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新商品・新技術
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  • 栄養豊かで上質な味 オイルサーディン(延岡市島浦町・阿部水産)

     巻き網漁の漁業基地である延岡市の離島・島浦島はイワシの干物の産地。使うのはカタクチかウルメイワシで、マイワシはほとんど食用にされてこなかった。「マイワシを有効活用し若者も食べやすい商品を」と、阿部水産専務の阿部卓磨さん(37)と妻真弓さん(39)が県水産試験場などと共同で、3年前から試作してきた。  阿部水産は慶応年間創業の水産加工会社。本県で唯一オイルサーディンを作っている。1缶190グラム入りで、次回販売分は1缶756円を予定。延岡市北浦町の北浦臨海パーク「きたうらら海市場」で販売する。同・・・  [記事全文]
    2017/09/25 11:06   【宮崎日日新聞】  

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