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  • 大根島の安納芋が焼酎に 松江

     松江市八束町の大根島産の安納芋を使った焼き蜜芋焼酎「幽鬼(ゆうき)」が完成した。まつえ農水商工連携事業の一環。2日から同町の日本庭園「由志園」とファミリーマート江島大橋店、西茶町の米村酒店で500本限定で販売する。  特産品開発を進める合同会社「大根島研究所」が考案し、溶岩トンネル「幽鬼洞」にちなんで名付けた。大根島の黒土で育て、天日干しにして2カ月熟成した芋を使用。焼き芋にして4カ月冷凍熟成し、境港市の酒造会社がアルコール度数37~38度の原酒に仕上げた。  31日、市役所で試飲した松浦正敬・・・  [記事全文]
    2017/09/01 11:16   【中国新聞】  

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