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  • 純米酒「みさくぼ」好評 割水に峠の湧き水 浜松で第2弾

    浜松市天竜区水窪町内で採取された天然こうじ菌を活用して醸造した日本酒「清流の酒みさくぼ」の第2弾が完成し、町内の酒屋6店舗で販売されている。今回は、アルコール度数を調整する割水に山住峠の湧き水を使用した純米酒。住民からは「辛口ですっきりした味」「飲みやすくて香りも良い」などと好評を得ている。  酒の開発は、水窪町の住民有志と県立藤枝北高食品サイエンス部の生徒、酒造会社「杉井酒造」(藤枝市)が協力して実施。6月に発売した第1弾に続く企画で、第2弾では「地元の水を使って水窪の名をアピールしたい」と・・・  [記事全文]
    2016/12/30 12:53   【静岡新聞】  

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