北杜市の花豆でモンブラン

　菓子製造販売の清月（南アルプス市桃園、野田清紀社長）は、北杜市須玉町黒森地区の花豆を使ったモンブランを発売した。 　同社によると、花豆は北杜市の特産品だが、知名度が低いため、菓子に取り入れて県内外にＰＲしようと企画。商品名は「黒森・花豆モンブラン」で、ＮＰＯ法人えがおつなげて（北杜市）が黒森地区で無農薬栽培した花豆を使用した。 　クッキータルトの中に花豆を１粒入れて、生クリームを詰めた上、花豆をすりつぶして作ったクリームを上からかけた。少し塩味の利いたあっさりした甘さに仕上げている。１個３６８・・・  [記事全文]