あおもりラーメン誕生 【新聞社の話題】
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食べ物ばかりの話になるが、ご当地食の開発は相変わらず旺盛だ。６月26日は「あおもりラーメン」が生まれた。東奥日報によると、「あおもりラーメン協会（木村克信会長）は、青森市で開いた総会・懇親会で、東北新幹線新青森駅開業を見据えて新たに開発した「あおもりラーメン」（仮称）をお披露目した。
あおもりラーメンは、イワシの煮干しと焼き干しでだしを取ったしょうゆ味がベース。めんは、焼き干しを練り込んだ細い縮れめん。具はネギ、メンマ、チャーシュー。青森の昔ながらのラーメンの伝統を守りつつ、味わいを深めたという。
完成までに一年以上も試行錯誤を繰り返したというだけあって「素朴だが、本物の味」「食べたら、あずましい気持ちになった」などと参加者には好評だった。
47ニュースの人気ブログ「ニッポンのGOHAN]でも「赤門ラーメン」「ラガーメン」「水戸藩ラーメン」が紹介されいます。併せてお読みください。
【６月のご当地ラーメンニュース一覧】
「あおもりラーメン」お披露目 06月27日 【東奥日報】
室蘭名物てんこ盛りのカレーラーメン登場 06月26日 【室蘭民報】
「玉名ラーメン」を全国に発信 店が協議会 06月20日 【熊本日日新聞】
「元祖長浜屋」突然休業廃業?常連ら騒然 「存続」願い署名活動も 06月19日 【西日本新聞】
鹿児島ラーメン全国に 若手店主ら「黒トンコツ」開発 06月16日 【南日本新聞】
かぼちゃラーメン開発、来月発売へ/南さつま黄色スープに緑のめん 06月14日 【南日本新聞】
柳家「キムチ納豆ラーメン」カップ麺 5日発売 06月04日 【岩手日報】
三崎マグロを使ったラーメン発表会の参加者募集 06月12日 【神奈川新聞】
「チキン南蛮カップめん」25日全国発売 06月11日 【宮崎日日新聞】
投稿者 47news : 2007年06月27日 10:32
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コメント
おお、また新たなご当地ラーメン誕生ですか。機会があれば、わたしも「あずましい気持ち」になりたいと思います。
本筋の話とは関係ないですが、写真を見ていると、ラーメン鉢がとっても小さいです。いや、手前の青森県人がデカすぎるのかな？
投稿者 麺太郎 : 2007年06月27日 16:52
気づきませんでしたが、たぶん「試食会」だったからでしょう。
投稿者 紫竹庵人 : 2007年06月28日 10:44
