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★2012/01/09

梅酒の梅の実で美味菓

 徳島県下の梅どころ・吉野川市美郷で、梅酒に使った後の梅の実を利用して各種の菓子作りが進んでいる。既に3種類の菓子が誕生したが、このほどチョコレートの入った「梅小町」を作り出し、美郷物産館にデビューさせた。賞味した人たちは「こりゃ…続きを読む


イコールグルメ@徳島(イコールグルメ 徳島)

徳島

★2012/01/02

徳島の朝摘みイチゴで

 今年もイチゴがおいしい季節がやってきた!そのままでもおいしいけど、真っ赤なイチゴに彩られたスイーツを見るとなぜか心が躍ってしまう。パイからこぼれ落ちそうな鮮やかな赤みのイチゴ。純白の花びらのようなフンワリ生クリーム。  3年…続きを読む


イコールグルメ 徳島

徳島


★2011/12/26

野菜の量が半端じゃな

 友人から「新代田駅近くの環七沿いに非常にうまいカレー店がある」との情報をもらい、早速、行ってみた。京王電鉄井の頭線新代田駅(東京都世田谷区)の出口を左に曲がると、そのカレー店はあった。「PPカレー」という、非常にスタイリッシュな…続きを読む


ロドリゲス@東京(47NEWS)

東京

★2011/12/19

「三浦どん」に「ウツ

 地域の魅力を丸ごと堪能してもらい、また足を運んでもらいたい―。ご当地グルメを通して地域活性化を目指す動きが、三浦市内で広がっている。10月以降、特産のマグロと大根を盛り付けた「三浦どん」、“海のギャング”と呼ばれるウツボを空揚げ…続きを読む


神奈川新聞(神奈川新聞)

神奈川


★2011/12/12

農業高生が育てた「但

 兵庫県立但馬農業高校(養父市)の生徒が育てた鶏が12月から、神戸市内にあるホテルのレストランでランチの食材に採用される。飼育環境の良さから鶏の質を評価したホテル側が、同校に「食材に使いたい」と打診。メニューには校名と「但農鶏」と…続きを読む


宮本万里子@神戸(神戸新聞)

兵庫

★2011/12/05

パンケーキ・テークア

 47NEWS編集部に取材の案内が届いた。東京・池袋でパンケーキのテークアウト専門店のオープンに先駆け、試食会が開かれるという内容だ。甘いもの好きの私は興味をそそられ、現地に赴くことにした。  このお店の名前は「ラ・ポワル」(…続きを読む


臼居泰祐@東京(47NEWS)

東京


★2011/11/28

声援が聞こえてくる「

 たかが「カツ丼」、されど「カツ丼」。仕事の夜食にと出前で取るカツ丼は力が湧いてくる。丼に肉や野菜、ご飯がいっぱい詰まった豪勢な料理。昔から競技や受験前など、カツ丼を食べて「勝つ」と験を担ぐ特別なご飯。最近はB級グルメの話題として…続きを読む


アマデウス@岐阜(岐阜新聞社)

岐阜

★2011/11/21

素朴なそばと芳しい天

 栃木県内を「食」のキーワードで網羅する「とちぎ食の回廊」には、現在、県内全域に10の「食の街道」が設けられている。その中の香りの高い八溝地域の「そば」と日本一の漁獲高を誇る清流那珂川の「あゆ」がコラボした「鮎天ぷらそば」。「そば…続きを読む


下野新聞社(下野新聞)

栃木


★2011/11/14

野菜の新鮮な味をその

 紅葉が色づく季節。わが家のザクロはたわわに実り、赤っぽく熟している。秋といえば収穫の季節だが、私としては、「食欲の秋」に目を向けざるを得ない。どこか、秋をゆっくりと堪能できるお店はないものか。  そんなことを考えながら、下北…続きを読む


臼居泰祐@東京(47NEWS)

東京

★2011/11/07

スダチをお酒でいただ

 ウイスキ~がお好きでしょ?トクシマ~がお好きでしょ?そんなあなたにこそ飲んでほしい、ご当地カクテル「すだちと和三盆の徳島ハイボール」。  黄金色の輝きを放つグラスに浮かぶのは、ライムじゃなく、大ぶりスダチのスライス!巷(ちま…続きを読む


イコールグルメ 徳島

徳島


★2011/10/31

部活の高校生のスタミ

 お盆休みで熊本に帰省した。初めて夜行バスを使い、8時間近く揺られて起きると、博多に着いていた。バスの中で熊本に帰ったら、何を食べるか考えていた。思い出すのは「からあげ弁当」。安くて油が多くて、高校生のころ、ずっと食べていた鶏肉の…続きを読む


木村馨一@熊本(47NEWS)

熊本

★2011/10/24

琉球王朝時代の菓子復

 琉球王朝が舞台の小説「テンペスト」(池上永一著)がきっかけで、那覇市首里に本社がある「ちんすこう本舗新垣菓子店」が琉球伝統菓子「千寿糕(せんじゅこう)」を30年ぶりに再現、販売している。創業79年、王朝時代の料理人にルーツを持つ…続きを読む


比嘉弓絵@沖縄(琉球新報)

沖縄


★2011/10/17

「鎌倉で一番おいしい

 ある日、父から「鎌倉の生涯学習センターに『鎌倉で一番おいしいビーフシチュー』という看板を立てている店が入っているから見てこい」という指令が下されたので、早速行ってみた。確かに「一番」と名乗っている。自ら「一番」と名乗るのはハルク…続きを読む


ロドリゲス@神奈川(47NEWS)

神奈川

★2011/10/10

キャベツとひき肉の野

 熊本県八代市に今、注目を集めているベーカリーがある。「ミカエル堂」だ。特に脚光を浴びているのが「シュードーナツ」。お菓子のような商品名だが、野菜パンなのだ。シュークリームの名前の由来を知っている人なら、お分かりと思うが、「シュー…続きを読む


木村馨一@熊本(47NEWS)

熊本


★2011/10/03

甘味とでも言うべき味

 所用があって鎌倉へ行った折、駅に着いた途端におなかが減った。ちょうど時間もあったため、駅前で店を探すことにした。すると2、3分も歩かないうちに「ゆうゆう庵」というカレー店の看板を見つけた。こういうときは直感である。自分を信じて店…続きを読む


ロドリゲス@神奈川(47NEWS)

神奈川

★2011/09/26

米粉のピッツァ・ジャ

 東とくしま産の米粉と鳴門の名産、超一流ブランド「鳴門金時」を使った商品です。  鳴門金時ペーストと自慢の照焼ソースを、グリルしたベーコンにたっぷりからませました。  ほんのり甘辛い味がお米ピザにベストマッチです。  …続きを読む


イコールグルメ 徳島

徳島


★2011/09/19

郡山市の“支那そば屋

 JR郡山駅から西へ約3キロ。「支那そば 正月屋」は福島県郡山市の市役所からも近いところにあります。この夏、休暇を取って郡山市の実家に帰ったとき、両親と一緒に3人仲良く訪れたのがこのお店です。でも、注文したのは、3人とも別々の品で…続きを読む


hotaru@福島(47NEWS)

福島

★2011/09/12

好評、豆乳使ったアイ

 豆乳に徳島特産のスダチ、鳴門金時を加えてスポンジにし、中にあんこをサンドした新しいお菓子「田舎とうふ」。その名のように豆腐をイメージした四角いプラスチックの容器(6センチ角、深さ2・8センチ)に入る。このお菓子、甘さ控え目、コラ…続きを読む


イコールグルメ 徳島

徳島


★2011/09/05

創作できるかき氷「お

 残暑厳しく、まだまだ恋しい「かき氷」。街を歩いていると「氷」の旗が風に揺れ、ひんやり冷たい風がそよいでくるようだ。昭和の時代、家庭に冷蔵庫が普及する前、夏になると氷屋で「かき氷」が売られた。シロップは、イチゴやレモンよりザラメ(…続きを読む


アマデウス@岐阜(岐阜新聞社)

岐阜

★2011/08/29

爽やかな夏限定の味「

 栃木の“食”の魅力を集めた10街道からなる「とちぎ食の回廊」。その中の一つ「とちぎ渡良瀬いちご・フルーツ街道」のおすすめのスイーツが夏場限定の「ブルーベリーパフェ」だ。  栃木県佐野市の郊外にあり、「小さなフランス」をコンセ…続きを読む


下野新聞社(下野新聞)

栃木


★2011/08/22

際立つ「ズコット・か

 ショーケースでひときわ目を引く黄色い帽子形(半球形)の「ズコット・かぼちゃ」。大きさはインパクトのある直径18センチ。特産の加世田かぼちゃを使う。しっとりとした抑えた甘味のスポンジ生地が、ふんわりとした存在感を漂わせる。  …続きを読む


南日本新聞

鹿児島

★2011/08/15

地場産のたっぷりフル

 あっさりヘルシーな手作りアイスとWのおいしさ。  ジェラートとフルーツがいっぺんに楽しめる「フルーツパフェ」は、これでもかというほどのフルーツに驚き。  器にはメロン、キウイ、モモ、バナナ、パイナップル、イチジク、グレー…続きを読む


静岡新聞

静岡


★2011/08/08

徳島の特産「鱧」…の

 口のなかに入れた瞬間にふわっと香る、香ばしい炭の匂い。独特の弾力と歯応えを持つ皮は、皮だと思えないほど肉厚で、かめばかむほどにうま味を放出させる。…あ、すみません、ビールください。  鱧皮(はもかわ)ちくわは、その名の通り鱧…続きを読む


イコールグルメ 徳島

徳島

★2011/08/01

赤倉温泉に「レッド焼

 妙高市の赤倉温泉観光協会はご当地グルメ「レッド焼きそば」を完成させ、7月18日から同温泉の旅館や食堂7店舗で提供を始めた。高原野菜などで赤い色を付けたのが特徴で、糸魚川のブラック、上越のホワイトとならんで3色の焼きそばが上越地方…続きを読む


新潟日報

新潟


★2011/07/25

そばの実と麺を同時に

 徳島を代表する郷土料理に“そば米汁”というものがあります。そばの実を挽(ひ)かずにそのまま、野菜や鶏肉などと共に雑炊のようにして食べる全国的にも珍しい郷土料理で、徳島県内の多くの家庭で愛されています。  そば米汁の由来は、か…続きを読む


イコールグルメ 徳島

徳島

★2011/07/18

暑い夏を乗り切ろう 

 今年の夏は節電でエアコン利用も控えがち。ついつい暑さとの我慢比べになって食欲不振にも陥りやすいが、この暑さを乗り切るためには、カロリーを考え、きちんとした栄養を取ることが重要だ。  お勧めなのは、日本そば。「私が大のそば好き…続きを読む


臼居泰祐@東京(47NEWS)

東京


★2011/07/11

獲れたてアワビをまる

 海の贈り物、高級食材・アワビ。なんと徳島県は知る人ぞ知るアワビの産地。その漁穫量は全国で5本の指に入るほど有名だというからアワビックリ!京阪神市場では、徳島産アワビはサイズが大きく、高値で取引されており、なかでもクロアワビは『阿…続きを読む


イコールグルメ 徳島

徳島

★2011/07/04

30年通う人も 永く

 高校時代から忘れられない味がある。小さなえび天がおむすびの中に入った「天むす」だ。授業が昼前で終わりのとき、小腹を満たすのによく買って帰ったことが懐かしい。今でも時々食べたくなる、そんな「天むす」の発祥のお店がここ「千寿」(せん…続きを読む


森本庸平@津(47NEWS)

三重


★2011/06/27

はまる人がはまる不思

 埼玉県川口市にあるカフェのカレーライスについて、お話させていただきます。場所はJR京浜東北線蕨(わらび)駅の東口から徒歩約10分。カフェは美容室と隣り合わせになっていて、お店は「Cafe & Hair Room mignon」と…続きを読む


hotaru@埼玉(47NEWS)

埼玉

★2011/06/20

無視できないうまさ 

 初夏の花、ササユリ。全国的にも珍しくなってきたササユリの自生地がある岐阜県可児郡御嵩町に、珍味でもてなす飲食店がある。国道21号沿いの、その名も「はちのす」。ここで食べられる「ヘボめし」がすごい。  東濃地方などに伝わる郷土…続きを読む


アマデウス@岐阜(岐阜新聞社)

岐阜



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