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★2012/08/06

「伝統の粥」で町おこ

 ご当地グルメで町おこしをしようと、富士河口湖町精進地区の住民らでつくるグループ「精進湖活性化協議会」(山田義文会長)は、地域の伝統食であるお粥(かゆ)をアレンジした「精進粥(しょうじがゆ)」を開発した。お粥の中に豆餅が入っている…続きを読む


三井将也@山梨日日新聞(山梨日日新聞)

山梨

★2012/07/30

三陸と長田の特産物で

 東日本大震災の被災地、宮城県南三陸町の商店主を支援する神戸・長田の大正筋商店街と流通科学大学(神戸市西区)の学生が、三陸と長田の特産物を使った「たこそばめし」を考案した。南三陸町のタコを長田発祥のそばめしに入れた“コラボグルメ”…続きを読む


宮本万里子@神戸新聞(神戸新聞)

兵庫


★2012/07/23

「有田焼五膳」1万食

 有田焼の器で地場産食材の料理を提供する佐賀県有田町のご当地グルメ「有田焼五膳」の売れ行きが好調だ。昨年夏に発売し年間1万食を目標に掲げたが、今年の有田陶器市の開催中に早くも突破。現在は1万1千食を超えた。関係者は「焼き物ファンは…続きを読む


西日本新聞@佐賀県有田町(西日本新聞)

佐賀

★2012/07/16

安くておいしいサクサ

 神戸の中心、JR元町駅から北に歩いて1分。オープンスペースを利用した小さな店構えの「串かつ 灯り」が目に飛び込んでくる。穏やかな笑顔が印象的なマスター沢本陽一さんと、その母・恵美子さんが切り盛りしている。開放的なので、中高年の男…続きを読む


石川 美佳@神戸新聞(神戸新聞)

兵庫


★2012/07/09

「苫小牧ホッキ炙りめ

 苫小牧新・ご当地グルメ推進協議会(市町峰行会長)は2日、日本一の水揚げを誇るホッキ貝を生かした新メニュー「苫小牧ホッキ炙(あぶ)りめし」の2012新作バージョン発表会を市内のホテルで行った。市内6店での販売が3日からスタートした…続きを読む


室蘭民報@北海道苫小牧市

北海道

★2012/07/02

女性1人でも安心のす

 もはや「SUSHI」は世界標準語。「お江戸生まれのファストフードなのにねえ」と知った振りを気取っても、いざ初めての店に入るとなったら敷居は高い。「大将が注文の順序にうるさかったらどうしよう」「常連さんの中でカウンター席は浮いちゃ…続きを読む


美冬@47NEWS編集部(47NEWS)

東京


★2012/06/24

復興へ歯応え「浜うど

 川南町の女性グループ「チームがはは」(長友順子代表)が、新たなご当地グルメ「浜うどん」を開発した。地元の小麦と日向灘のシイラの粉末で麺を打ち、独特の食感と麺から出ただしも楽しめる一品。畜産の町のイメージが強く、2010年の家畜伝…続きを読む


西日本新聞@宮崎県川南町(西日本新聞)

宮崎

★2012/06/18

「私をイメージしたカ

 1人で洒落たバーに立ち寄る女が、言いたくても言えないせりふがある。それは「私をイメージしたカクテルをちょうだい」。だって昭和? バブル? 21世紀に、こんな能天気な自意識過剰が許されないことくらい、20世紀生まれの記者だって、岡…続きを読む


飯塚 麻代@共同通信

東京


★2012/06/09

知る人ぞ知る珍味の川

 渓流の岩に生える緑藻類の川のり。今まで食べたことがあるのは宮崎県椎葉村での一度きりだ。一度に採れる量が少なく、手間が掛かる上に採取期間も短い。このため、村でもあまり採る人はいない。知る人ぞ知る珍味を紹介したくて、その数少ない中の…続きを読む


吉元まゆみ@宮崎(宮崎日日新聞社)

宮崎

★2012/06/04

豪快!「鯛のかぶと煮

 ゴールデンウイークに岐阜県本巣市の大型ショッピングセンター「モレラ岐阜」で、グルメイベント「食の祭典~全国ご当地うまいもん祭り」が開かれた。いくつものブースを回り、県内や全国各地のB級グルメ、スイーツなどを少しずつ味わった後、し…続きを読む


アマデウス@岐阜(岐阜新聞社)

岐阜


★2012/05/28

関SAの「にじます唐

 岐阜県関市小瀬の東海北陸自動車道(上り)の関サービスエリア(SA)で販売している「にじます唐揚(からあげ)」が、東海地区の「第2回ハイウェイぐるめ まちなかグランプリ」で最高賞に選ばれた。関市の清流で育てたニジマスを2度揚げした…続きを読む


岐阜新聞@関(岐阜新聞)

岐阜

★2012/05/21

但馬牛「愛しテールラ

 兵庫県の湯村温泉街の活性化を目指して開発された新グルメ「愛しテールラーメン」の販売に向け、新温泉町商工会は5月15日、取扱店向けの説明会を同町湯の同会温泉支所で開いた。同ラーメンは、全国的に有名な但馬牛のテールスープを使用。誰で…続きを読む


日本海新聞@新温泉(日本海新聞)

兵庫


★2012/05/14

野生の鹿猪肉、味わっ

 野生のシカ、イノシシの肉が手軽に味わえる缶詰やソーセージが奈良県内でも商品化された。地元の猟師が仕留めた“ジビエ(野生の鳥獣肉)”を調理いらずで食卓へ。植林地や田畑を荒らすシカ、イノシシが増え、捕獲個体の有効利用は国などが促進し…続きを読む


奈良新聞@天川(奈良新聞)

奈良

★2012/05/07

料理店に取れたてイサ

 和歌山県の和歌山南漁協は5月16日から6月末までの毎週水曜日に田辺市内の料理店10店舗に水揚げされたばかりのイサキを10匹ずつ提供し、その料理店で刺し身など(1品300円)にして来店客に出してもらう取り組みをする。漁協は「新鮮な…続きを読む


紀伊民報@田辺(紀伊民報)

和歌山


★2012/04/30

「中四国最高の夕食」

 大手インターネット宿泊予約サイトの夕食ランキングで、土佐清水市足摺岬のペンション「サライ」(山下智珍オーナー)が、中四国で4カ月連続の1位に輝いている。ボリューム満点の魚介類料理が自慢で、利用客からは「この値段で、この豪華さはあ…続きを読む


高知新聞@土佐清水(高知新聞)

高知

★2012/04/23

「ハタハタ丼」始めま

 冬のハタハタ漁で知られる秋田県男鹿市に、通年ハタハタを味わえる新しい地元グルメ「ハタハタ丼」が登場した。4月から市内13の料理店で提供している。焼いたり、鍋料理の材料にしたりといった従来の調理と一線を画し、味覚は個性豊か。地元の…続きを読む


河北新報@男鹿(河北新報)

秋田


★2012/04/16

染み出る甘みのとりこ

 「イチゴがすっごく甘い!」「でっかくていいな!」  帰省先の津市のお土産として買ってきた「いちご大福」を、友達はあっという間に食べてしまった。一瞬で私たちをとりこにしてしまった「いちご大福」の味を、もうちょっと堪能してみたい…続きを読む


森本庸平@津(47NEWS)

三重

★2012/04/09

衝撃の黒さ!! 木炭

 都留市上谷3丁目の飲食店「伊万里」(遠山政之オーナー)は、市産の木炭パウダーを練り込んだ、インパクトのある黒いうどん「谷村ブラックうどん」を考案、話題となっている。  遠山オーナー(52)の妻恵美子さん(49)が、「地域が元…続きを読む


山梨日日新聞@都留(山梨日日新聞)

山梨


★2012/04/02

香り高い“石焼き芋”

 米を蒸す湯気が漂う、朝8時。早朝の寒さがうまい酒を造る。この光景は150年前から変わっていない。清流・吉野川が流れ、空気もうまい。酒造りには最適な場所だ。そんな場所に構えるのは日新酒類の酒蔵“阿波の酒蔵 太閤酒造場”。  徳…続きを読む


イコールグルメ@徳島(イコールグルメ 徳島)

徳島

★2012/03/26

世界のワインをお手ご

 ワインと一口に言ってもさまざま。赤ワインは白ワインに比べ、タンニンなどの皮や種の成分を含むため、苦く渋みがある。ビンテージ(ブドウの収穫年)によってもワインの味は違ってくる。ブドウの味は天候の影響を受け、ビンテージが違うと味わい…続きを読む


臼居泰祐@東京(47NEWS)

東京


★2012/03/19

徳島食材を大胆アレン

 目に飛び込んでくる、パスタにあるまじきクルクル渦巻き。トクシマ、渦…。もしや…。  パスタの顔となるのは、クルクルと愛らしく渦を巻く鳴門鯛(ナルトダイ)でこしらえた巻物。お察しの通り“鳴門の渦潮”をイメージしたもの。  …続きを読む


イコールグルメ@徳島(イコールグルメ 徳島)

徳島

★2012/03/12

奥深いおふくろの味 

 世界遺産「白川郷」の冬のライトアップをひと目見ようと、岐阜県大野郡白川村を訪れた。深い雪に覆われた夜の合掌集落をカメラに収めようと、大勢の写真愛好家が展望台付近に陣を張っていた。  いてつく寒さのなか並んで撮影した後、温かい…続きを読む


アマデウス@岐阜(岐阜新聞社)

岐阜


★2012/03/05

徳島の山里の幸を楽し

 浮雲のような純白の箱の中に、色とりどりのかわいいお菓子が行儀よく鎮座する。マカロン?いや違う、これは和菓子だ!  そごう徳島店、和菓子の名店「菓游 茜庵」、地元タウン誌がタッグを組み、徳島の名産物を全国に向けて発信しようとい…続きを読む


イコールグルメ@徳島(イコールグルメ 徳島)

徳島

★2012/02/27

「ひなコロッケ」好評

 広島県府中市・上下町商店街の古美術品販売「末広」店内にある喫茶店「和風喫茶 ひとやすみ」が、地元産野菜を油揚げで包んだ「ひなコロッケ」を考案し、商店街で開催中の「上下ひなまつり」に合わせて発売した。「かわいらしい形」「ジューシー…続きを読む


山陽新聞@広島県府中市(山陽新聞)

広島


★2012/02/20

あの北新地で「ステー

 東京の銀座、大阪の北新地と言われる、あの北新地のど真ん中にあるお店。そんなのB級じゃない!と言われそうだが、価格を聞いてびっくり。スープとライス、山盛りの付け合わせの野菜サラダがついたステーキセットがなんと680円~。この価格を…続きを読む


石川美佳@大阪(神戸新聞)

大阪

★2012/02/13

銀座でフランスのパフ

 47NEWS編集部にまた招待状が届いた。今度は、東京・銀座の高級チョコレート店「ジョエルデュラン(Joel Durand)銀座本店」からだ。フランスのパフェ「ショコラリエジョア」があるという。甘い物好きの私は当然、並々ならぬ興味…続きを読む


臼居泰祐@東京(47NEWS)

東京


★2012/02/06

寒さ極まり、味も際立

 「食」をテーマに栃木県が取り組む地域おこし「食の回廊」事業には、現在、県内各地に10の「食の街道」が名を連ねる。その一つが栃木県南西部に位置する「足利佐野めんめん街道」。同街道の一角にある栃木市出流町は、素朴な「出流そば」で知ら…続きを読む


下野新聞社(下野新聞)

栃木

★2012/01/30

正統派天ぷら店の職人

 「確かこの辺りだったかな…」。JR東京駅八重洲口側のオフィスビルがひしめく中に、以前一度だけ訪れたことのあるその店を見つけた。  天ぷら「秀」。ドアを開けると、天ぷらを揚げる「ジュワ・ジュワ」という音が聞こえ、香ばしいしょう…続きを読む


森本庸平@東京(47NEWS)

東京


★2012/01/23

「五目タンメン」との

 私はトマトが好きだ。最も好きな野菜と言っても過言ではない。従って、トマトを使った料理が好きだ。大胆に使ってあればあるほどいい。  というわけで、今回紹介するのが、東京都中野区江原町にある「白龍」である。トマトをタンメンに入れ…続きを読む


ロドリゲス@東京(47NEWS)

東京

★2012/01/16

素朴な古里の手作りう

 栃木県が推進する食をテーマにした地域おこし「食の回廊」事業では、県内各地に10の「食の街道」が設けられている。その街道の一つが栃木県南西部に伸びる「足利佐野めんめん街道」。同街道にある「根古屋亭」を訪ねて、素朴な「するすみうどん…続きを読む


下野新聞社(下野新聞)

栃木



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