野生のシカ、イノシシの肉が手軽に味わえる缶詰やソーセージが奈良県内でも商品化された。地元の猟師が仕留めた“ジビエ(野生の鳥獣肉)”を調理いらずで食卓へ。植林地や田畑を荒らすシカ、イノシシが増え、捕獲個体の有効利用は国などが促進し…続きを読む

●奈良新聞＠天川（奈良新聞）

奈良

　大手インターネット宿泊予約サイトの夕食ランキングで、土佐清水市足摺岬のペンション「サライ」（山下智珍オーナー）が、中四国で４カ月連続の１位に輝いている。ボリューム満点の魚介類料理が自慢で、利用客からは「この値段で、この豪華さはあ…続きを読む

●高知新聞＠土佐清水（高知新聞）

高知

　「イチゴがすっごく甘い！」「でっかくていいな！」 　帰省先の津市のお土産として買ってきた「いちご大福」を、友達はあっという間に食べてしまった。一瞬で私たちをとりこにしてしまった「いちご大福」の味を、もうちょっと堪能してみたい…続きを読む

●森本庸平＠津（４７ＮＥＷＳ）

三重

　米を蒸す湯気が漂う、朝８時。早朝の寒さがうまい酒を造る。この光景は１５０年前から変わっていない。清流・吉野川が流れ、空気もうまい。酒造りには最適な場所だ。そんな場所に構えるのは日新酒類の酒蔵“阿波の酒蔵　太閤酒造場”。 　徳…続きを読む

●イコールグルメ＠徳島（イコールグルメ　徳島）

徳島

　目に飛び込んでくる、パスタにあるまじきクルクル渦巻き。トクシマ、渦…。もしや…。 　パスタの顔となるのは、クルクルと愛らしく渦を巻く鳴門鯛（ナルトダイ）でこしらえた巻物。お察しの通り“鳴門の渦潮”をイメージしたもの。 　…続きを読む

●イコールグルメ＠徳島（イコールグルメ　徳島）

徳島

　浮雲のような純白の箱の中に、色とりどりのかわいいお菓子が行儀よく鎮座する。マカロン？いや違う、これは和菓子だ！ 　そごう徳島店、和菓子の名店「菓游　茜庵」、地元タウン誌がタッグを組み、徳島の名産物を全国に向けて発信しようとい…続きを読む

●イコールグルメ＠徳島（イコールグルメ　徳島）

徳島

　東京の銀座、大阪の北新地と言われる、あの北新地のど真ん中にあるお店。そんなのＢ級じゃない！と言われそうだが、価格を聞いてびっくり。スープとライス、山盛りの付け合わせの野菜サラダがついたステーキセットがなんと６８０円～。この価格を…続きを読む

●石川美佳＠大阪（神戸新聞）

大阪

　「食」をテーマに栃木県が取り組む地域おこし「食の回廊」事業には、現在、県内各地に１０の「食の街道」が名を連ねる。その一つが栃木県南西部に位置する「足利佐野めんめん街道」。同街道の一角にある栃木市出流町は、素朴な「出流そば」で知ら…続きを読む

●下野新聞社（下野新聞）

栃木

　私はトマトが好きだ。最も好きな野菜と言っても過言ではない。従って、トマトを使った料理が好きだ。大胆に使ってあればあるほどいい。 　というわけで、今回紹介するのが、東京都中野区江原町にある「白龍」である。トマトをタンメンに入れ…続きを読む

●ロドリゲス＠東京（４７ＮＥＷＳ）

東京

　徳島県下の梅どころ･吉野川市美郷で、梅酒に使った後の梅の実を利用して各種の菓子作りが進んでいる。既に３種類の菓子が誕生したが、このほどチョコレートの入った「梅小町」を作り出し、美郷物産館にデビューさせた。賞味した人たちは「こりゃ…続きを読む

●イコールグルメ＠徳島（イコールグルメ　徳島）

徳島

　友人から「新代田駅近くの環七沿いに非常にうまいカレー店がある」との情報をもらい、早速、行ってみた。京王電鉄井の頭線新代田駅（東京都世田谷区）の出口を左に曲がると、そのカレー店はあった。「ＰＰカレー」という、非常にスタイリッシュな…続きを読む

●ロドリゲス＠東京（４７ＮＥＷＳ）

東京

　兵庫県立但馬農業高校（養父市）の生徒が育てた鶏が１２月から、神戸市内にあるホテルのレストランでランチの食材に採用される。飼育環境の良さから鶏の質を評価したホテル側が、同校に「食材に使いたい」と打診。メニューには校名と「但農鶏」と…続きを読む

●宮本万里子＠神戸（神戸新聞）

兵庫

　たかが「カツ丼」、されど「カツ丼」。仕事の夜食にと出前で取るカツ丼は力が湧いてくる。丼に肉や野菜、ご飯がいっぱい詰まった豪勢な料理。昔から競技や受験前など、カツ丼を食べて「勝つ」と験を担ぐ特別なご飯。最近はＢ級グルメの話題として…続きを読む

●アマデウス＠岐阜（岐阜新聞社）

岐阜

　紅葉が色づく季節。わが家のザクロはたわわに実り、赤っぽく熟している。秋といえば収穫の季節だが、私としては、「食欲の秋」に目を向けざるを得ない。どこか、秋をゆっくりと堪能できるお店はないものか。 　そんなことを考えながら、下北…続きを読む

●臼居泰祐＠東京（４７ＮＥＷＳ）

東京

　お盆休みで熊本に帰省した。初めて夜行バスを使い、８時間近く揺られて起きると、博多に着いていた。バスの中で熊本に帰ったら、何を食べるか考えていた。思い出すのは「からあげ弁当」。安くて油が多くて、高校生のころ、ずっと食べていた鶏肉の…続きを読む

●木村馨一＠熊本（４７ＮＥＷＳ）

熊本