福岡

至高の博多ラーメン　一風堂の「赤丸かさね味」

かさね味赤丸博多の味

ラブ度：★★★★

　数年前、私は仕事の関係で福岡市に住んでいた。その時に一風堂のラーメンを何度も食べた。２０－３０回は通ったのではないかと記憶している。
　とにかく一風堂のラーメンは味が良い。私の好みは「赤丸」。濃厚なスープと、充実した麺に魅せられた。

　一風堂のホームページには、「赤丸かさね味」について以下のような記述がある。

　豚骨スープのコクと風味をさらに追求し、力強く上質なうまみをシンプルに際立たせた新生・赤丸。中央には少しずつ溶かしながら味を調整できる「うまみ玉」をトッピング。強めに焙煎した香油の力で、全体がさらに香ばしくグレードアップしました。

　一風堂は支店を積極的に出している。ホームページで数えてみたら、北海道から福岡まで４３店もあった。その一つが東京・池袋店。“至高の博多ラーメン”が、私の住んでいる東京でも味わえるというのだから、ありがたいことこの上ない。

　夜の１０時、池袋店へ行ってみた。座席はぎっしりと客で埋まっており、５分ほど待たされたが、苦痛ではない。あのうまいラーメンが食えるのなら、５分ぐらいなんでもない。

　席に通され、ラーメンがやってきた。これこれ、これですよ。どす黒い「香油」がラーメンの上にたらりとかかっている。実に香ばしいかおりが漂う。
　中央に赤い玉が鎮座する。ええと、こんな赤い玉、昔からあったっけ？　と思ったが、まあいいや。最近導入されたのかな。
　スープに溶かしてみると、辛みがあってなかなかよい感じである。

　ずるずると麺を飲み込み、こくのあるスープをすする。幸せな時間である。こんなラーメンなら毎日食べてもいい。そんな気にさせる一品なのである。

*********************************************
　「ニッポンのGOHAN」は毎週月曜日更新です。全国のうまいものが続々登場しますので、ぜひご愛読ください。
http://www.47news.jp/topics/b-gourmet/

【湯浅 泉　（４７ＮＥＷＳ編集部記者）のエントリー】
「しょうが粉末」を紅茶に入れてみました… 2010.1.11
チャレンジ精神のある方におすすめ…　名古屋名物「あんかけスパゲティ」 2009.12.14
いまどき真っ当なメンチカツ 2009.11.30
とても濃厚な東京・古奈屋のカレーうどん 2009.11.09
ケンタロウの名レシピをちょっとだけアレンジした「しょうが焼きプレート」 2009.11.02
エルヴィス・プレスリーの大好物？　超甘い「クリスピー・クリーム・ドーナツ」 2009.10.26
椎名誠氏が考案した超簡単「しょうゆマヨスパゲティ」 2009.09.28
伊集院静氏お好みの組み合わせ　「アイスクリーム＆ホットコーヒー」 2009.09.19
スパリゾートハワイアンズ名物「ロコモコ」のお味は… 2009.09.14
鳥取の珍しい「二十世紀梨ドリンク」 2009.08.03
新橋の新鮮な「新さんま」 2009.07.20
クレイジーケンバンドのライブの後に食べた福岡の焼きラーメン 2009.07.13
どえりゃーうみゃー、サラリ系・矢場とんの「みそかつ」 2009.06.15
たいそう活気がある池袋の「たいぞうらーめん」 2009.06.08
カルティエ展の後に食べた上野精養軒のビーフシチュー 2009.05.25
「微妙なぬるさ」という価値　宮崎の冷や汁 2009.05.11
東電元社長が愛したカレーライス 2009.04.13

湯浅 泉　（４７ＮＥＷＳ編集部記者）

http://www.47news.jp/topics/b-gourmet/2010/01/post_161.php

このエントリーのトラックバックURL:
http://office.kyodo.co.jp/mt-cgi/mt-tb.cgi/99651

コメントしてください

名前:

メールアドレス:

URL:
保存しますか? はいいいえ

コメント: (書式を変更するような一部のHTMLタグを使うことができます)