至高の博多ラーメン　一風堂の「赤丸かさね味」

2010/01/18

福岡

赤丸かさね味

　数年前、私は仕事の関係で福岡市に住んでいた。その時に一風堂のラーメンを何度も食べた。２０－３０回は通ったのではないかと記憶している。
　とにかく一風堂のラーメンは味が良い。私の好みは「赤丸」。濃厚なスープと、充実した麺に魅せられた。

　一風堂のホームページには、「赤丸かさね味」について以下のような記述がある。

　豚骨スープのコクと風味をさらに追求し、力強く上質なうまみをシンプルに際立たせた新生・赤丸。中央には少しずつ溶かしながら味を調整できる「うまみ玉」をトッピング。強めに焙煎した香油の力で、全体がさらに香ばしくグレードアップしました。

　一風堂は支店を積極的に出している。ホームページで数えてみたら、北海道から福岡まで４３店もあった。その一つが東京・池袋店。“至高の博多ラーメン”が、私の住んでいる東京でも味わえるというのだから、ありがたいことこの上ない。

　夜の１０時、池袋店へ行ってみた。座席はぎっしりと客で埋まっており、５分ほど待たされたが、苦痛ではない。あのうまいラーメンが食えるのなら、５分ぐらいなんでもない。

　席に通され、ラーメンがやってきた。これこれ、これですよ。どす黒い「香油」がラーメンの上にたらりとかかっている。実に香ばしいかおりが漂う。
　中央に赤い玉が鎮座する。ええと、こんな赤い玉、昔からあったっけ？　と思ったが、まあいいや。最近導入されたのかな。
　スープに溶かしてみると、辛みがあってなかなかよい感じである。

　ずるずると麺を飲み込み、こくのあるスープをすする。幸せな時間である。こんなラーメンなら毎日食べてもいい。そんな気にさせる一品なのである。

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｜ 湯浅 泉　（４７ＮＥＷＳ編集部記者） ｜2010/01/18｜10:00｜ コメント (0) | コメントを書く