これぞB級！！うえだ食堂のみそ焼きうどん

三重県のB級グルメとして、津市の〝うなぎ〟〝ぎょうざ〟そして、四日市市の〝とんてき〟が定着している。
そして今年、亀山市で〝みそ焼きうどん〟がB級グルメとして誕生した。
今後、三重のB級グルメの一角を担っていくことが予想されることもあり、その真偽を確かめてみよう！！

精密機器やローソクなどで有名な亀山市からみそ焼きうどんはなかなか連想されない。
それが何故みそ焼きうどんでの町おこしが始まったのか？
現在『市民活動グループ亀山みそ焼きうどん本舗（代表 伊藤峰子さん）』なるものがある。
同会がネット上で亀山市内にある某焼肉屋のみそだれが評判が良く、市内の家庭でもそのみそだれを使用した焼きうどんが食されていることを町おこしに活用できないかと考えたことに端を発している。
現在は同会に賛同する亀山市内の飲食店各店舗（詳細はこちら）でみそ焼きうどんを食すことができる。

その中から今回紹介するうえだ食堂のみそ焼きうどんは40年以上前から裏メニューの看板として君臨していた。
調理法は同店でホルモン焼きに使用している、にんにく・唐辛子入りの自家製みそをうどんにからめ、野菜と肉をトッピング、油を使わずに焼くというシンプルな内容。
男性向けかと思いきや女性のお客さんにも好調と食堂の大将として長年店を切り盛りしてきた上田武さん（58）は話す。

さて、ここでうえだ食堂について簡単に説明しよう。
〝人と人とのつながりを大切にし、お客さんが友人と気軽に食事できるお店作り〟をモットーに昭和34年に父の上田敏さんが開業。
半世紀経った今でも地元常連客や亀山市を訪れるトラック運転手を中心とした客層に人気の食堂である。

「今までは何も意識せず、裏メニューとしてみそ焼きうどんを販売していました。しかし、それではいけないと一念発起し野菜を多く入れてヘルシーにする・皿に盛り付けて出していたのを鉄板にのせるなど表メニューしいては看板メニューを意識したみそ焼きうどん作りを心がけることになりました」と今回の話の肝である、みそ焼きうどんに関して武さんは語る。

拙い文面ではあるが今回紹介する、みそ焼きうどんの背景を理解していただけたと仮定して次のステップ〝独自性〟と〝味〟そして〝値段・ボリューム〟を簡潔に記す。

1.独自性（自家製みそを使用している点は既に紹介済みなので除く）

お茶の産地である亀山市。亀山茶をイメージした抹茶塩を卵にふりかけることにより町ぐるみの地域活性化を意識している点。
にんにくがきいているので「においが気になる」と店員さんに伝えた方にはにおい消しとして柚を渡している点（男性が客層の多くを占める食堂というカテゴリでは新鮮！？）。

上記2点が表メニューの看板として今後みそ焼きうどんを育てていくという食堂側の気概が見え隠れし非常に興味深かった。

2.味

三重のB級グルメとしては新参者であるが、古くから亀山市を訪れるトラック運転手に愛され、彼らの舌を唸らせてきた店舗ということもあり〝味〟は合格点。

〝値段・ボリューム〟に関しては言わずもがなである。

気軽に食べることができ、安くておいしいというB級たる必要条件を充たしたメニューであることに感服した。



【関連サイト】
亀山みそ焼きうどん食べ歩きマップ
おもてうらなし　～三重の伝統食文化～-【伊勢新聞】


【三重県関連　過去のエントリー】
ほんのり縄文の味、榧太郎生　2007年12月20日　text:紫竹庵人
サンマ鮨は、脂が落ちた冬こそ　2007年11月12日　text:紫竹庵人

総応募数176人から選ばれた
マスコットキャラクターかめみちゃん

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｜ 伊勢新聞 営業局 事業部 藤田 ｜2009/11/16｜10:00｜ コメント (0) | コメントを書く