ハチの子ヘボはタンパクの源

2008/05/05

岐阜

炊きたての「へぼ釜めし」。ご飯の上にはこんがり焦げたヘボ

　ハチの幼虫を食べました。おいしそうに湯気をあげる炊きたての釜飯。蓋を取ると、ご飯の上にはこんがり焦げたサナギやハチの姿が。
　４月１５日限りで引退する岐阜県恵那市のボンネットバス「とことこボンちゃん」に乗ったときのこと。
　ＪＲ恵那駅を起点に、同市内の名所を巡るバスツアー。ボンネットバスが古くなり引退するということで、自分が書いている「『鉄』記者ブログ」のネタにしようかと参加しました。この日は桜をめぐるというコース。
　最初の休憩地で、「昼はヘボになります。だめな人は手を挙げてください」とガイドのお兄さん。
　む…　一瞬の迷い。10秒ほど考えたでしょうか。ヘボに挑むことに。
　なんというか…　旅先の開放感というか、物は試しというか、ブログのネタ作りというか。とにかく、腹をくくって食べることに。
　ヘボとは、クロスズメバチの子。東濃地方では昔から貴重なタンパク源として食べられています。
　ここ恵那市串原では、毎年秋に愛好家が巣の重さを競う「ヘボの巣コンテスト」が行われるほど。
　昼ごろ、ボンネットバスは恵那市串原の「ささゆりの里」に到着。　中に入ると、炊いている途中の「へぼ釜めし」がずらり並んでいます。
　この「へぼ釜めし」、通常メニューとして８００円で味わうことができます。
　炊けるのにおよそ２５分から３０分かかるそうです。このときはツアーで前もって連絡してあったので、炊飯の最終局面に入っていました。
　火が消えるまでじっと待ちます。なかなか消えないなぁ。周りは食べ始めていますが、ここはこらえます。
　よし。蓋を開けると、ご飯の上に、いい感じに焦げたヘボが。さなぎから、ほとんどハチの姿になっているものまでさまざま。
　しゃもじで釜の中をかき混ぜ、しばらく蒸らします。
　さあ、食べましょう。あまり中を見つめないようにして、米とともにヘボを口の中へ。
　口の中で違和感を感じることなく、歯ごたえは柔らか目。ヘボそのものは甘みがあるということですが、釜飯のしょう油味がいい具合です。
　時おり、硬いものが混ざっていますが、これはおこげ　…のはず。ハチの羽かもしれませんが。これはおこげです。うん。そう信じます。
　見た目でつい構えてしまいがちですが、食べてみれば、おいしい釜飯でした。
　「ささゆりの里」は、自然豊かな環境の中に、マレットゴルフ場や特産品直売所があります。
　ヘボにしても、この日訪れた桜の大木の数々もそうですが、岐阜県内には、自分がまだ見たことのないものが多くありそうです。

　岐阜県内を中心に鉄道やバスの話題や旅先の様子をつづっている「『鉄』記者ブログ」はこちらからhttp://www.gifu-np.co.jp/blog/tetsu/

｜ 鉄記者＠岐阜 ｜2008/05/05｜10:00｜ コメント (5) | コメントを書く