港町気仙沼 ホルモン旅情
2007/09/20
宮城
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千切りキャベツにウスターソースを垂らして、ホルモンが焼けるのを待つ |
ラブ度： ★★★★
カツオ、マグロ、サンマにフカヒレ、全国有数の水揚げを誇る気仙沼港（宮城県気仙沼市）には、近付く台風を避けて多くの漁船がひしめいていた。岸壁の一角からにぎやかな声が聞こえてくる。船員とその仲間だろうか、２０人ほどの男女が炭火でバーベキューを楽しんでいる。焼いているのはもちろん新鮮な魚介類、ではなくホルモンである。みそを焦がした香ばしいにおいが、潮風に混じって流れていく。
港町・気仙沼で、ホルモンは鮮魚とは別に「安く食べられるごちそう」という位置付けだ。食べ方は独特。豚の生のモツ（タン、ハツ、レバー、腸など）をニンニク入りのみそだれに漬け込み、炭火で焼く。ウスターソースをかけた千切りキャベツと一緒に食べる。「気仙沼ホルモン」と名付けられている。
１９５０年代に、三重県から気仙沼に引越してきた人が、立ち寄った精肉店でホルモンを食べ、これは商売になると思って始めたのが気仙沼ホルモンの始まりという。今は市内１２、３軒の店でホルモンを提供している。なぜウスターソースなのかは不明。「誰かがやってみたのではないでしょうかね」と、市商工課の畠山幹司さんは言う。
夜、港に近い「ろばた館」に入り、ホルモンを注文した。定番の千切りキャベツが一緒に出てくる。キャベツにウスターソースを垂らし、ホルモンを焼き網に乗せる。色が変わったあたりで、キャベツと一緒にほおばる。みそだれとウスターソースの異なる甘味、辛味に、キャベツのシャキシャキ感が加わり、混然とした味わいが広がる。ビールも進む。
みそだれの味は店ごとに違う。店主の小山亘さん（７２）は「地元のみそ屋に頼んで、地元の大豆でみそを作ってもらっています」と話す。たれには、ニンニクのほかにもリンゴや数種類の材料を入れているという。なるほど、コクがあって、みそだれだけでも酒のつまみになる。「みそラーメンに入れてもいいですよ」と小山さん。
店で食べるだけでなく、花見にバーベキューに漁船員の食料にと人気が高い気仙沼ホルモン。このほど、市内の有志が食べ歩きマップを作り、「ホルモンまつり」も開いた。気仙沼の名物として知名度が高まりつつあるが、庶民のおいしい味方であることに変わりはない。
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投稿者
コテコテ＠ＯＳＡＫＡ 2007/09/20
気仙沼ホルモンが三重県から伝来したものだという話は初耳です。ビジネス・ベースで無理矢理つくられたブームとは違って、庶民から庶民へ食が伝播していく過程が思い白い。
ちなみに、私が少年だったころの関西では、カレーライスにウスターソースを垂らして食べることが多かったですよ。関西人にとって、ぴりっとしたウスターソースはワンランク上の味をたのしめる魔法の調味料だったのです。
投稿者
ＧＯＨＡＮ＠ふらっとＭ 2007/09/20
コテコテ＠ＯＳＡＫＡさん、気仙沼はホルモンも魚介類も安くておいしいですよ。
それから、カレーライスにウスターソースを垂らして食べる習慣は、わたしの古里の福島県浜通り地方でもありました。関西でもそうだったとは、ちょっと驚きです。
投稿者
あるっく＠江戸 2007/09/21
キャベツ付きで４００円は安いですね。
日暮れの港町。ホルモンの焼ける匂い、そして海の幸。演歌が似合います（笑）
ふらっとで紹介されたフカヒレラーメンも美味しそう！
href="http
//flat.kahoku.co.jp/u/gohanht/87KydgoQBWI40PvxjYfM/"
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//flat.kahoku.co.jp/u/gohanht/87KydgoQBWI40PvxjYfM/
投稿者
ＧＯＨＡＮ＠ふらっとＭ 2007/09/22
たしかに演歌が似合います。漁船がずらりと並ぶ岸壁を歩いていると、鳥羽一郎モードになってきます。
投稿者
畠山茂陽＠ふらっと東京 2007/09/22
そうです、気仙沼ホルモン、ブレーク中なのです。
現在、昨年まで気仙沼に在住し、松戸に住んで東京に通う友達と毎週水曜日丸の内＆日比谷界隈で「朝カフェ」（http
//www.asacafe.jp/）をしています。
「松戸に住み、東京で働く、宮城・気仙沼大好き人間の日記」
href="http
//ameblo.jp/yamada-miyagi/entry-10047715680.html"
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//ameblo.jp/yamada-miyagi/entry-10047715680.html
「気楽会の気仙沼日記」
href="http
//kirakukai.blog.shinobi.jp/"
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//kirakukai.blog.shinobi.jp/
実は東京エリアでも「気仙沼ホルモン」のお店があるようです。大塚と厚木にあるようです。上記２つのブログからぜひ探して見てくださいね。
まだまだ知らないＢ級グルメは奥が深いっすね。
投稿者
ＧＯＨＡＮ＠ふらっとＭ 2007/09/22
畠山茂陽＠ふらっと東京さん、気仙沼ホルモン、東京エリアにもあるんですか。目黒で気仙沼直送のサンマとホルモンを食べる、などというのも面白いかもしれませんね。
投稿者
ぐうが＠高知 2007/09/22
シャキシャキのキャベツに、ホルモンをジュ〜と。
たまりませんな。
それにしても、花見にまでホルモンが登場する
とは、気仙沼おそるべし。
投稿者
ＧＯＨＡＮ＠ふらっとＭ 2007/09/23
ぐうがさん、どうもです。桜の下のホルモンパーティーもけっこう風情があるかもしれませんね。花びらが散ってきたりして。
投稿者
2007/09/24
ばばば。
まさか、こんなところで
気仙沼ホルモンが紹介されていたとは！
あ、私、気仙沼ホルモンをこよなく
愛する若者でございます。
畠山さん、ブログ紹介ありがとうございます。
気仙沼ホルモンに興味持たれた方は
ぜひぜひ気仙沼までお越しください。
新鮮な魚とホルモン、最高ですよ☆
東京周辺にいらっしゃる方は、
大塚駅のすぐ近くにあるので、
そちらにぜひどうぞ。
投稿者
ＧＯＨＡＮ＠ふらっとＭ 2007/09/24
気仙沼ホルモンをこよなく愛する若者さん、コメントありがとうございます。気仙沼の新鮮な魚とホルモン、本当にいいですよね。今度は仕事抜きで行きたいなあ。
投稿者
畠山茂陽＠ふらっと東京 2007/09/25
あっ、すみません、厚木は「厚木シロコロホルモン」といって気仙沼ホルモンとは別のものでした。しかし、気仙沼気楽会さんの東京支部の皆さまがレポートされています。
href="http
//kirakukai.blog.shinobi.jp/Entry/587/"
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//kirakukai.blog.shinobi.jp/Entry/587/
ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」で全国５位になってということです。気仙沼ホルモンも頑張りましょうね。
◎B-1グランプリ（厚木シロコロホルモン）
www.b-1gp.cande.biz/b1-2-a08.html」
「目黒で気仙沼直送のサンマとホルモンを食べるツアー」、この企画ですとＧＯＨＡＮ＠ふらっとＭさんと必ずいかないといけないツアーですね（笑）。
気仙沼ホルモンをこよなく愛する若者さん、４７ＮＥＷＳもブログで紹介いただきありがとうございます。４７ＮＥＷＳからさらに火がつけて、気仙沼ホルモンを全国区にしていきたいものですね。
投稿者
こたろう 2007/09/27
釣りが好きで気仙沼にはたまに行くんですが、「気仙沼ホルモン」は初めて聞きました。市場でありとあらゆる魚が並んでる気仙沼。豚のホルモンに味噌だれ、そして極め付き、「ウスターソース味のキャベツ」と来た。誰もが想像しないでしょうね？食べて見たいもんですねー。確かにラーメンにも合いそうだし。市場で売ってた各地の地ビールと一緒に食べて見たいですね。それにしても豚ホルモンとはね！ビックリです☆☆
投稿者
ＧＯＨＡＮ＠ふらっとＭ 2007/10/01
こたろうさん、コメントありがとうございます。私も最初、「気仙沼でホルモン」と聞いたときは「何、それ」と思いました。しかし、すっかり気仙沼の食の一部として溶け込んでいるのでした。
地ビールと一緒に食べる─いいですねえ。