祝！ブログ開設。トサカバーガーに挑戦しました
2007/06/01
高知
|
意外と美味しいトサカバーガー |
ラブ度： ★★★★
始まりましたーー！ 「ニッポンのＧＯＨＡＮ」。
「硬い、イマイチ面白くない」という47NEWSに風穴を空けるために。
「自由は土佐の山間より」という言葉がありますが、
最初は高知県から、土佐の山間で育った鶏、土佐ジローの
トサカバーガーです。
このトサカバーガー、
２ちゃんじゃないけど、
トサカ、
キタ－－－－－－－－("ⅴ"）－－－－－－－－！！
って感じです。
別に腹立ててるんじゃないです。ほら、
あのニワトリのプルプル、頭の上にトサカがありますよね。
ニワトリさんの、特に雄の象徴とも言える、トサカを
食べてしまいました。しかも、バーガーで。
トサカって食べていいの、ていうか、食べられるの？
そんな、お客さんの反応、多いらしいです。
とさかバーガーをお店で出している高知市の
「お箸の国」のおかみさん、谷内みどりさんによると。
やっぱり「冷凍ものより生がおいしい」ということで、
生の鮮やかなピンク色のトサカを、少し炙ります。味付けは粗挽きコショウだけ。
で、コレを、モモ肉を粗ミンチにして作ったハンバーグの上にちょんと、置く。
モモ肉もトサカも、高知のブランド鶏、土佐ジローの由緒正しい厳選ものです。
さて、食べてみました。
味は、一瞬キクラゲのような舌触り。
柔らかめの牛タンのような歯ごたえ。
時々、トロっと粘膜系の味わいも。
全体的にプリプリっとしてるわけですが、
これがやわらかいハンバーグ部分と違う食感を出して
くれるわけです。
特にほら、トサカの三角形の山々があるでしょ。
あそこのところが、表面ツブツブになっていて、
そこを食べてると「自分は今、トサカを食べてるんだ」感が
強まり、なんだか罪悪感までわいてきます。
トサカにはヒアルロン酸がたっぷり。化粧水やサプリメント、
健康食品に配合されていることが多いそうです。
単品５８０円。スープ・ドリンクとのセットで７８０円。
「トサカ、ちょっとなー」という初心者向けに、
土佐ジローの卵の目玉焼きをトッピングした
「親子バーガー」もあり。
高知だけに、とさか。ケッコー、評判らしいですよ。
ぐうがです。
０８年３月１２日、日テレ系「笑ってコラえて」にて、
この「お箸の国」のトサカバーガーならびにトサカ料理が
大々的に紹介されました～～～～。
オンエアの時間帯に店に押しかけ、おかみさんと
常連客の皆さんとワイワイながら、一杯。
当然、トサカも食べましたです～～。
放送後は、店の電話とおかみさん携帯が鳴りっぱなし。
大いにもりあがりました。
トサカ、バンザイ！！
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- ニッポンのGOHAN ふらっと-【河北新報】
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投稿者
タックン 2007/06/01
高校時代、私のプラトニック片想いの女性をフィジカルに奪った男が戸坂（とさか）というヤツだったことを思い出してしまいました。トサカのバカ……
投稿者
エントツ 2007/06/01
ニッポンのＧＯＨＡＮ？ 突出してふざけたブログだなあ。でもまー、とりあえず期待してましょーか。だいたい４７ＮＥＷＳって堅苦しくってつまんないオサーンのサイトだったからね。
投稿者
hiro 2007/06/01
げ、とさか食うの？ぎゃー！！！！
ツブツブなんて味わいたくないんですけど・・・
投稿者
igosso! 2007/06/01
＞hiroへ
おまん、東京モンじゃろ。まっこと、おまんらは何ちゃあ知らんキニ、そんな事が言えるがじゃ。ごちゃごちゃ言わんで、高知にきとーせ、食うてみとーせ。わしも食うたことないけど（笑）
投稿者
BooBoo7 2007/06/01
こんなバーガーってあるのですね・・・静岡県浜松にも「うなぎバーガー」というものがあります。これって日本全国集めたら面白いかも・・・・
投稿者
ぐうが＠高知 2007/06/01
ぐうが＠高知です。
みなさま、早速、コメントありがとね。
hiroさん
ツブツブしたもの、カズノコとかイクラとかあるじゃないすか。要は勇気ですよ。牛の舌だって食べてるわけだし。罪深いですよ、人間だもの。
igosso!さん
援護射撃、おおきにです。まあ、いっぺん、食てみてください。
BooBoo7さん
ソレ、いいかも。
「全国地バーガー選手権」開催でしょうか。
投稿者
三陸沖 2007/06/01
トサカですか。牛タンはたまに食べるし、ほかにも罪深いことはいっぱいしていますが・・・。でもトサカいうと、実家の隣で飼っていたかわいいニワトリを思い出し、ちょっとためらってしまいます。
投稿者
ファンタジスタくまべえ 2007/06/01
「トサカ」以上のインパクトのある食材はないなぁ。熊本には名物「辛子レンコン」をコロッケにして秘伝のタレで味付けて挟んだ「カラコロバーガー」はありますが…。
最近は「大王ばぁ〜がぁ〜」というのがひそかなブーム。これは幻の大型鶏『天草大王』がメーンで、てんぷらにした鶏肉に地元産の野菜や海草を混ぜたもの。パンの代わりにすし飯を伸ばして焼き、海苔で巻いて食べるというものです。ネットで知って岡山県から来た人もいるとか。
投稿者
まいどおおきに 2007/06/01
バーガーとちゃいますけど、大阪にはキンピラサンドちうもんあります。東京のバリバリしたゴボウとちがって、しんなりしたキンピラゴボウをはさんだサンドイッチです。バーガーとサンドイッチの異種格闘技戦みたいなの、キボンヌ（死語ｗ）
投稿者
ぐうが＠高知 2007/06/01
ぐうが＠高知です
三陸沖さん
そうですね。モツだキモだといっても、生きてる時は体の中にしまい込まれてますもんね。ところが、トサカは
生きてる時から１００％外に情報公開してますもんね。
目に焼き付いてるし・・
ファンタジスタくまべえさん
やっぱり、「幻」とか「限定」とかのキーワードに人間、というか日本人は弱いですよね。この土佐ジローも「幻」系の鶏で、高知新聞の連載記事が賞
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//203.139.202.230/?&nwSrl=213945&nwIW=1&nwVt=knd"
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もらってますね。
まいどおおきにさん
まいどです。キンピラはたしか、モスにキンピラのライスバーガーがありましたっけ。
投稿者
まいどおおきに 2007/06/01
＞ぐうが＠高知さん
ちゃうちゃう！ モスのんはライスやがな。キンピラサンドは、薄切りパンでキンピラゴボウをはさんだサンドイッチやねん。たのむで、ほんま。
投稿者
ハリマオ 2007/06/01
＞ぐうが＠高知さん
「土佐」が「トサカ」のしゃれですか。
高知では「ウツボのたたき」を食べさせられました。
食べてみれば、なんということないんですが、
口をつけるまでは肌がトサカ（ツブツブ）状態でした。
高知の人は何でもたべるんやな〜。
投稿者
ぐうが＠高知 2007/06/01
ぐうがです。まいどおおきにさん、ハリマオさん
おおきにさん。いや、大阪コテコテのツッコミ、ええわあ。しかし、キンピラも大変ですな、街行く人にイチャモンつけたりするんでしょ。
ハリマオさん。すんません、オヤジギャグで。ウツボのタタキとか、空揚げとかは日常食です。高知では。
投稿者
BooBoo7 2007/06/02
ぐうが＠高知さま・・・
本日のテレビで「佐世保バーガー」が美味しいとのコメントがありました。ぜひぜひ、全国地バーガー選手権をやりたいですね。お店にも協力、協賛していただき、一位になりましたならば、47Newsで大々的に宣伝するということで、抽選で読者に今回応募があったハンバーガーをすべて食することができるなんて企画はどうでしょうか？47Clubとも連携できればいいのですが、このサイトと47Newsは連携していないようですね・・・
投稿者
ぐうが＠高知 2007/06/03
BooBoo7さん
こんにちは、ぐうが＠高知です。
ありがとうございます。全国のバーガーがウェブ上に
ずらり並ぶというのも、いいかも。審査をどうするか
が難しいでしょうが。ユーザー投票でしょうか。
トサカなら「インパクト賞」あたりいけそうですが。
４７同士の連携はまだもう少しってところでしょうか。
「もっと連携４７（しな）」。・・・自爆。
投稿者
ユウ 2007/06/04
まさかニワトリもトサカを食べられるとは思ってなかったでしょうね。
投稿者
ぐう 2007/06/05
ユウさん
そうなんですよ。
トサカは鶏の、特に雄の象徴やからねえ。
「それだけは、やめてくれ。武士の情け」
と思ってるかも。
でも、食べちゃう。人間って情け容赦ないよね。
投稿者
mu 2007/06/06
バーガー選手権、大賛成です！ 既存のものを発掘してもよし、土地柄が出るトサカ級のアイデアなら新作もOKということで。
これで４７もブレイク４７（パクり＆意味不明）。
投稿者
BooBoo7 2007/06/06
昨日、福岡出張した時に見つけた「幻のハンバーガー」かかれた暖簾があった。場所は、博多中洲の近くで、中洲川端駅ほど近い、湖月カレー屋です。
カレー屋でハンバーガー？
聞き込みをすると、バーガーのパンはオーダーメイドで作っているそうな・・・
そしてうまいとのお客様の声・・・です。
見てみたいが、行ったときはすでにお店が終わっておりました。聞くところによると、チーズバーガーはチーズが8枚入っているようです。本当か？誰かもっと詳しい情報をお持ちではないでしょうか？