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味、食感の複雑さに夢中 東京・高田馬場「ルビー」【GOHAN特製原稿 五輪編】

2016年07月25日

味、食感の複雑さに夢中 東京・高田馬場「ルビー」【GOHAN特製原稿 五輪編】

ラブ度:★★★★

 今年、約半世紀にわたる軍主導の政権から昨年11月の総選挙結果に基づく文民政権への権力移譲が完了したミャンマー。旧国名の「ビルマ」を含めると名前こそ知っているが、その実態についてはまだまだ知られていない国の料理を味わおうと、JR高田馬場駅近くにある「ルビー」を訪れた。 店主のチョウ・チョウ・ソーさんは旧軍事政権による迫害を恐れ、1991年に来日した。その後、同じような境遇に置かれた同胞が多いことに気づき、2002年に在日ミャンマー人が気兼ねなく集まれる場所を作ろうと、JR高田馬場駅前のビルで「ルビー」を開店。14年に現在の場所へ移転した。 麺料理の「モヒンガー」が提供された。ミャンマーの国民食…

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榎並秀嗣@高田馬場(47NEWS)


海鮮姫路おでん登場 

 播磨灘の海の幸をご当地グルメに取り入れた「海鮮姫路おでん」が、JR姫路駅構内の商業施設・ピオレ姫路おみやげ館(兵庫県姫路市)のフードコート「播州うまいもん処(どころ)」にお目見えした。坊瀬…続きを読む

兵庫ラブ度:★★★

ブランド魚播磨灘の海の幸鮮度抜群

ヨーグルトだけじゃな

 東欧にはロマンを感じる―。不思議なことに昔からそうだった。フランスやイタリア、イギリスといった西欧諸国に比べると、その土地についての情報が少ないため、勝手にミステリアスなイメージを持ってし…続きを読む

東京ラブ度:★★★★

あっという間に完食大使館公認日本唯一


夕張メロンや〝韓流〟

 いよいよ夏本番。暑さの中、つい手が出てしまう冷たいスイーツ。今年は高額の夕張メロンや、韓国から進出の韓流スイーツなど新機軸が登場した。  高級品として知られる夕張メロン。今年5月の初…続きを読む

東京ラブ度:★★★★

ホロホロの果肉懐かしい味甘さと芳香

忘れられぬこの味 東

 旅先で思いがけず口にして、その味を忘れられなくなった―。そんな食べ物が皆さんにもあるのではないか。  だが、海外の料理は帰国後に再び食べることが難しい。幸運なことに国内で再会できても、…続きを読む

ラブ度:★★★★

忘れられない本場で修業辛くない


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