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寒さ極まり、味も際立つ「寒晒しそば」 【GOHANスペシャル】

2012年02月02日

栃木

寒さ極まり、味も際立つ「寒晒しそば」 【GOHANスペシャル】

ラブ度:★★★★★

上品な味わい足利佐野めんめん街道1万食の限定販売

 「食」をテーマに栃木県が取り組む地域おこし「食の回廊」事業には、現在、県内各地に10の「食の街道」が名を連ねる。その一つが栃木県南西部に位置する「足利佐野めんめん街道」。同街道の一角にある栃木市出流町は、素朴な「出流そば」で知られるが、4年前から「寒晒しそば」の提供を始めた。


 東北自動車道を栃木…

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下野新聞社(下野新聞)


正統派天ぷら店の職人

 「確かこの辺りだったかな…」。JR東京駅八重洲口側のオフィスビルがひしめく中に、以前一度だけ訪れたことのあるその店を見つけた。  天ぷら「秀」。ドアを開けると、天ぷらを揚げる「ジュワ・…続きを読む

東京ラブ度:★★★★

かつおだしのタレまろやかなナス甘いエビ

「五目タンメン」との

 私はトマトが好きだ。最も好きな野菜と言っても過言ではない。従って、トマトを使った料理が好きだ。大胆に使ってあればあるほどいい。  というわけで、今回紹介するのが、東京都中野区江原町にあ…続きを読む

東京ラブ度:★★★★

あっさり・爽やか熱々のトマト豚バラスープ


素朴な古里の手作りう

 栃木県が推進する食をテーマにした地域おこし「食の回廊」事業では、県内各地に10の「食の街道」が設けられている。その街道の一つが栃木県南西部に伸びる「足利佐野めんめん街道」。同街道にある「根…続きを読む

栃木ラブ度:★★★★★

もちもち腰が強い足利佐野めんめん街道

梅酒の梅の実で美味菓

 徳島県下の梅どころ・吉野川市美郷で、梅酒に使った後の梅の実を利用して各種の菓子作りが進んでいる。既に3種類の菓子が誕生したが、このほどチョコレートの入った「梅小町」を作り出し、美郷物産館に…続きを読む

ラブ度:★★★★

チョコと梅の実微妙に溶け合う直径3センチ


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