元素レベルで牛や米の偽装見破り　分析技術応用し産地判別

　牛肉や米を元素レベルで分析し、松阪牛や魚沼産コシヒカリなど牛肉や米の産地偽装を見破る技術を民間の分析機関「日本同位体分析研究所」（横浜市）が実用化し、３月から検査を受け付ける。元素レベルの詳細な分析で産地判別をする技術をビジネスに応用するのは同研究所が初めて…     [記事全文]