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「今年の一皿」はパクチー

健康志向で野菜が主役に

食を巡る調査研究を行っている「ぐるなび総研」(東京)は5日、2016年の世相を最も映した料理である「今年の一皿」に、「パクチー料理」を選んだと発表した。パクチーはセリ科植物でタイ語の名称。英語でコリアンダーと呼ばれる。近年、独特の香りや豊富な栄養などが注目され、女性を中心に支持が広がった。

2016年12月06日

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共同通信

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