47NEWS >  各地のニュース >  都道府県 >  山形 >  職人技、間近でじーっ 天童・児童館でそば打ち実演

 天童麺類組合青年部(伊藤智章部長)のメンバー4人が9日、天童市の寺津児童館(工藤昭広館長、25人)を訪れ、そば打ち職人の技を披露した。 実演は水回しから始まり、こね、のしと続く。「粒子が大きくなっています」「しっかり練るとコシが出ます」と伊藤部長の実況付きだ。生地が丸から四角になると、園児たちは興味を示しだし、作業台に駆け寄る子も。素早い包丁さばきに「すごい」「かっこいい」の歓声が飛んだ。 素人にそば打ちを体験してもらうのがお決まりで、工藤館長や保護者が挑戦。園児の頑張れコールを受け、太…     [記事全文]

2017/11/10 12:50 【山形新聞】