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     高岡龍谷高校調理科の伝統行事「日本料理コンクール」が18日、同校で行われた。3年生38人が創意工夫に富んだ逸品を作り、3年間で培った調理技術を競った。 卒業前の実技試験を兼ねて実施。献立は自由で、食材は各生徒が800円〜千円で買い集めた。料理を引き立てる飾り付けにも個性が表れた。生徒はこの日のために、折り紙などの装飾品や、料理テーマに沿った皿を用意。岩石のプレートに前菜を盛り付けた永井賢太さん(18)は、「スタイリッシュな見た目を目指した。自分としては合格点」と笑顔を見せた。 第一イン新湊(射水市)の元総料理長で、約15年にわたり、同校で日本料理を教える松本正樹さん(63)や同校の教員ら約1…     [記事全文]

    2017/01/18 13:45  【北日本新聞】

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