てくてく47都道府県
2012年05月18日
三つ星の味を立ち飲みで 食通が注目「銀座しまだ」
東京・銀座に１月開業した立ち飲み和食店「銀座しまだ」が、食通たちの間で注目されている。店主の島田博司さん（４０）は、料理店格付け本「ミシュランガイド」日本版で最高ランクの三つ星を獲得した高級店「幸村」（麻布十番）で腕を振るった料理人。異例の転身を「居酒屋の値段で和食のよさを知ってほしいと思った」と…[記事全文]
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2012年05月18日
東京・銀座に１月開業した立ち飲み和食店「銀座しまだ」が、食通たちの間で注目されている。店主の島田博司さん（４０）は、料理店格付け本「ミシュランガイド」日本版で最高ランクの三つ星を獲得した高級店「幸村」（麻布十番）で腕を振るった料理人。異例の転身を「居酒屋の値段で和食のよさを知ってほしいと思った」と…[記事全文]