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 沼津市のビール醸造家畑翔麻さん(25)が、沼津市大手町に小規模醸造所と飲食店を組み合わせた「ブリューパブ」の開店へ準備を進めている。同業態は、近年首都圏で出店が相次いでいる。畑さんは「気軽にクラフトビールに親しめるブリューパブ文化を広めたい」と語る。 都内の専門学校の醸造発酵コース修了後、2012年から16年まで、酪農王国オラッチェ(函南町)でビール醸造を担った。欧米視察などをきっかけに自らのビールを、造り手と消費者がカウンターを挟んで対面するブリューパブのスタイルで世に問いたいとの思いが募り、独立を決めた。 地下1階フロア約240平方メートルの半分を工場に充てる。容量350リットルの米国製…     [記事全文]

2017/03/30 09:16 【静岡新聞】 

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