明治時代の商家の料理を再現した「ごかのしょうひなご膳」 東近江市五個荘地区の近江商人屋敷一帯で開催中の「商家に伝わるひな人形めぐり」（３月２８日まで）に合わせ、五個荘商工会女性部は１３日、近江商人・塚本源三郎家に伝わる食事を再現する。 食事は源三郎の母・さとが若い嫁に書き残した「姑（しゅうと）の餞別（せんべつ）」のレシピを参考に、商工会女性部が７品を選び、もてなし料理「ごかのしょう ひなご膳」として再現。 ちらしずし、ナスをカメの甲羅に見たてたみそ味の泥亀汁… [記事全文]
2010/02/07 00:00 【中日新聞】
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