上田市中央４の旧北国街道沿いの柳町で２２日、生産者と消費者の交流を目的にしたコミュニティーレストラン「コラボ食堂」が開店した。同市の主婦や農家、長野大（上田市）の学生らでつくるＮＰＯ法人「食と農のまちづくりネットワーク」が運営。旬の地元食材を使った料理を提供し、地産地消を推進する狙いだ。 ネットワークの会員が日替わりで調理を担当し、木曜と金曜を除く午前１１時半〜午後１時半に８００円のランチや地元の農産物を販売する。この日は、調理担当者が自慢の料理を並べた試食イベント「ワンデイシェフ腕自慢… [記事全文]
2009/11/23 09:00 【信濃毎日新聞】
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