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 北近畿豊岡自動車道氷上パーキングエリア(兵庫県丹波市氷上町本郷)の飲食店「丹波いっぷく茶屋」で、今夏から販売を始めた「鹿肉コロッケ」(税込み200円)と「くろまめきなこ大納言あずきソフト」(同450円)が人気を集めている。地元特産品にこだわって丹波市地域おこし協力隊の服部友香さん(30)と共同で企画。店主の篠崎昌裕さん(62)は「手軽かつ本格的。ここでしか楽しめない味です」とPRする。 コロッケは同市山南町でご当地グルメを考案する女性グループ「紅葉会」と共同開発した。シカ肉のサイズやコシ…     [記事全文]

2017/10/08 05:30 【神戸新聞】