47NEWS >  47特集 >  日本酒 津々浦々 >  コメント一覧

日本酒 津々浦々

コメント一覧

【2893】ひこ孫 純米吟醸 凡愚(ぼんぐ) 【埼玉】

■信濃の左党さん、

お久しぶりです。
亡くなられたのは存じ上げていました。
ご冥福をお祈りいたします。

酒蛙2017年05月14日 11:40


【2893】ひこ孫 純米吟醸 凡愚(ぼんぐ) 【埼玉】

ご無沙汰です。
神亀酒造を全量純米醸造へと舵を切った杜氏・小川原良征さんが先月逝去されたそうです。
数年前に見学させていただいた時に、「ひこ孫」と搾りたての酒粕という最高のお土産までいただきました。あの酒粕の旨さは忘れられません。
小川原杜氏の意志を継がれた後進の方々の活躍を期待しています。

信濃の左党2017年05月13日 12:55


【2828】龍勢 純米大吟醸 黒ラベル(りゅうせい) 【広島】

■もやしさん、

恐縮です。
恐れ入ります。
エールありがとうございます。
気張らずに飲み続けていこう、とおもっています。

酒蛙2017年04月18日 23:02


【2828】龍勢 純米大吟醸 黒ラベル(りゅうせい) 【広島】

名誉唎酒師任命式典の受賞者の中で、この日本酒津々浦々も紹介されてましたね。(お名前も…肩書も…)
受賞おめでとうございます。

呑んだことのない日本酒に挑戦する際にいつも参考にしています。
これからも酒蔵さんは新しいお酒をどんどん出してくると思います。
負けずに頑張ってください!

もやし2017年04月17日 18:42


【1947】越乃雪椿 純米吟醸(こしのゆきつばき) 【新潟】

■ひまわり歌劇団さま、
返信が遅くなり、申し訳ございません。
ご愛読ありがとうございます。
「あごだし仕立ての煮物」・・・たまりません。
酒と合わせたら、極楽です!

酒蛙2017年03月27日 22:01


【1947】越乃雪椿 純米吟醸(こしのゆきつばき) 【新潟】

 いま飲んでいますが,私は常温から入りれました。
ワイングラスで飲む酒とあるので,あごだし仕立ての煮物とタイ風サラダで無理に合わせています。

 酒米はおそらく山田錦だと思います。新潟の誇る五百万石のキレがありませんから…無難に手堅く世界鷹ですね。あえてリピートする気持ちが持てるかな。

寒さが緩んで春が近づくと,夢灯りが飲みたくなりました☆

ひまわり歌劇団2017年03月19日 20:47


【2779】李白 やまたのおろち 辛口 特別純米(りはく) 【島根】

■おんちさん、

すみません。
間違えました。
さっそく直しておきました。
ご指摘ありがとうございます。
今後ともご愛読よろしくお願いします。

酒蛙2017年03月10日 21:53


【2779】李白 やまたのおろち 辛口 特別純米(りはく) 【島根】

いつもたのしく読ませてもらっています。
表題の「鳥取」は「島根」のまちがいではないでしょうか。
「島根県松江市」とありますから。
李白は島根の酒です。
鳥取も島根も他県の人にはあまり違いはないのかもしれませんが。

おんち2017年03月09日 19:20


【2714】東洋美人 一歩 雄町(とうようびじん いっぽ) 【山口】

■匿名さま

国税庁のお達しの「特定名称を表示する清酒については、原材料名の表示の近接する場所に精米歩合を併せて表示します」は承知していましたが、特定名称を表示しない清酒の場合は、の考えが欠落していました。知識不足で申し訳ありませんでした。その部分を削除いたします。

酒蛙2017年01月26日 22:35


【2714】東洋美人 一歩 雄町(とうようびじん いっぽ) 【山口】

「表示は「原材料 米(国産)・米麹(国産米)、原料米 雄町80%使用」にとどまり、国税庁から表示が義務付けられている精米歩合の表示が無い。特定名称の表示も無い。」

特定名称を表示する場合には、精米歩合の表示は義務ですが、そうでない場合には、精米歩合の表示は義務ではないと思料します。(以下リンクご参照)。
http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/hyoji/seishu/gaiyo/02.htm
表示が不親切という論旨は理解できますが、法令で義務付けられている表示を欠いているかの表現は、読者に誤解を与えるものではないでしょうか。

2017年01月26日 15:10


【2679】深山桜 和和和 特別純米(みやまざくら わわわ) 【長野】

■信濃の左党さん、

セカンドブランド、なるほど、です。
なじみのH居酒屋の店主は知っていました。
貴重な情報ありがとうございます。

ひやおろしも、いつの日にか
挑戦してみたい、とおもいます。

酒蛙2017年01月15日 23:01


【2679】深山桜 和和和 特別純米(みやまざくら わわわ) 【長野】

明けましておめでとうございます。
相変わらず快調に呑んでおられるようでなによりですね。
地元では「深山桜」で知られる蔵元で、当代の若旦那が立ち上げたセカンドブランドが「和和和」です。
首都圏には結構出回ってると思っていたんですが、酒蛙さんが未飲とは意外でした。
長野県内の3軒の酒販店が企画した「信州醸熱タンク」の醸造も請け負っておられ、春に活性生と無濾過生を、秋にひや下ろしがリリースされます。
キャッチフレーズは「冷やで呑んでも火傷するぜ」
いつか呑んでみてください。

信濃の左党2017年01月14日 03:01


【2660】白真弓 特別純米 ひだほまれ(しらまゆみ) 【岐阜】

■とうさんさん、

たしかに! 
全く失念しておりました。
申し訳ございませんm(__)m

酒蛙2017年01月04日 22:18


【2660】白真弓 特別純米 ひだほまれ(しらまゆみ) 【岐阜】

白真弓、三回目ですよ~。1046と1047。旅行先の土産選びの参考にさせて頂いていますので覚えています。

とうさん2017年01月04日 13:53


【2635】遊穂 山おろし純米 ひやおろし 生詰原酒(ゆうほ) 【石川】

■信濃の左党さま、
いつもご愛読ありがとうございます。
さて、手元にある「dancyu 2015.2」の、
その部分を読んでみました。

杜氏さんの「山廃という言葉を使いたくないから」
という理由には首をかしげてしまいました。
山廃と生酛=山おろし、は違うんですから。

それにしても、電気ドリルには笑っちゃいました。
これだと、山おろし作業が楽そうですね(笑)

酒蛙2016年12月10日 17:44


【2635】遊穂 山おろし純米 ひやおろし 生詰原酒(ゆうほ) 【石川】

ご無沙汰しています。
「九平治」からの「遊穂」とは、なんつーバチあたりな豪華リレー(笑)
自分もどちらも大好きな銘柄で、我が家でも年末年始用にストックしています。
「山おろし」の表記の件ですが、「dancyu 2015.2」の生酛特集の記事に御祖酒造の横道杜氏(農口杜氏のお弟子さんだそうです)の記事が載っていました。
…とはいえ、これを読んでもよくわからないのですが(笑)、とにかく実際の作業名を表記することにしたそうです。

ちなみに、御祖酒造の山おろしは櫂入れではなく電動ドリルでやっているそうです。

信濃の左党2016年12月10日 12:59


【2629】瀧自慢 純米 神の穂 秋あがり(たきじまん) 【三重】

酒蛙さん

返答、ありがとうございます。
確かに飲む居酒屋によって燗酒出来ないことがありますね。
飲み方に関わらず今後も様々な日本酒のレビューを楽しみにしています。

では、失礼します。

ナカネ2016年12月05日 02:02


【2629】瀧自慢 純米 神の穂 秋あがり(たきじまん) 【三重】

■ナカネさん、
コメント、ありがとうございます。
おっしゃる通り、初めて飲む酒は、
冷酒とぬる燗の往復で飲むことにしています。
しかし、シチュエーションから、
それができないことも、ままあります。
H居酒屋クレジットのときは、
必ず、冷酒とぬる燗の“往復”をやることにしています。

酒蛙2016年12月03日 00:07


【2629】瀧自慢 純米 神の穂 秋あがり(たきじまん) 【三重】

いつも楽しくは意見させていただいております。瀧自慢 神の穂、冬の燗酒に最適だと思ってます。もちろん家に常備しております。ぬる燗好きの酒蛙さんのレビューですが燗酒に触れていないのでちょっと残念です。ヒヤでのややモッタリが燗では旨味抜群のお酒になるのがいいのに。勝手書きましたがまた飲む機会がございましたらぜひ。

ナカネ2016年12月02日 00:31


【133】神亀 純米酒 上槽中汲(しんかめ、あげふねなかくみ) 【埼玉】

■ジムタマさん、
コメントありがとうございます。
おっしゃる通りだとおもいます。

酒蛙2016年11月15日 23:53


【133】神亀 純米酒 上槽中汲(しんかめ、あげふねなかくみ) 【埼玉】

良いんじゃないでしょうか? 自分がオイシイと思って飲む酒が一番かと。

ジムたま2016年11月02日 19:41


【2544】東洋美人 限定大吟醸 地帆紅(とうようびじん じぱんぐ) 【山口】

■かずさん、
なるほど、よく分かりました。
ありがとうございます。
でも、これじゃ、山口県外の人は、
何がなんだか、まったく分かりませんね。
ひとこと言葉で説明すべきだとおもいます。

おっしゃる通り、
山口県には、おいしいお酒が多いとおもいます。

酒蛙2016年10月29日 18:02


【2544】東洋美人 限定大吟醸 地帆紅(とうようびじん じぱんぐ) 【山口】

http://imanaka-sakeshop.com/item/1254.html
山口県で水害があったのでその日を忘れないようにという意味ではないでしょうか?
東洋美人は飲みやすいお酒が多いので好きです。
山口はおいしいお酒が多いと思います。

かず2016年10月24日 19:49


【2554】作 prototype N 純米吟醸原酒 無濾過 槽場直汲み 極微発泡 瓶火入れ(ざく) 【三重】

■泰姉さん、

お懐かしゅうございます。
わたくしは、相変わらず、
毎日、あちこちで酒を飲んでいます。
昨年3月、めでたく、
利き酒師の試験を受け、資格を取得しました(^_-)-☆

酒蛙2016年09月12日 23:33


【2554】作 prototype N 純米吟醸原酒 無濾過 槽場直汲み 極微発泡 瓶火入れ(ざく) 【三重】

お元気に呑み続けておいで。素敵ですね。関東勢は何となく呑んでいますが、薀蓄は語れません。鈴蘭さんが北海道の虫を変わらずに追っていますが、知らない虫が多いようです。ところ変われば虫も変わるのですね。

泰山木2016年09月11日 17:45


  1|  2 |  3 |  4 |  5 |  6 |  7 |  8 |  9 |  10 |  11 |  12 |  13 |  14 |  15 |  16 |  17 |  18 |  19 |  20 |  21 |  22 |  23 |  24 |  25 |  26