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カロリーの摂取制限をした人は、動脈硬化などの危険因子が改善されるとの研究結果を、米ワシントン大の研究グループがまとめ、米科学アカデミー紀要に発表した。 動物実験では、カロリー制限によって最大３０％、寿命が延長する効果があることは分かっていたが、研究グループは「人間でも加齢に伴う病気に対して効果が大きい」としている。 参加者は３５―８２歳（平均５０歳）の男性１５人、女性３人で、平均より１０―２５％少ないカロリー摂取を３―１５年続けた。 その結果、悪玉コレステロールが２７％減少する一方、善玉コレステロールは３５％増加するなど、カロリー制限開始後１年で改善された。肥満度を表す体格指数（ＢＭＩ）は平均２４・５から２０・９になり、血圧も若い人と同様の低い状態だった。 |