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【クロマグロ】古くから付き合ってきたのは日本ではなくギリシャやイタリア


 【新潟日報のコラム】 …へそ曲がりは一言申し上げたくなる▼海の王様とも、寿司ネタの頂点ともいわれるこのマグロだが、有史以来、一番深いお付き合いをしてきたのは、日本でない。どうやらギリシャやイタリアなど地中海の人々だったようだ。「黒マグロはローマ人のグルメ」(田口一夫著)を読んで、目から鱗(うろこ)が落ちた▼「網は投げられた。マグロは、月のある晩にその網目の中になだれ込んでいくだろう」。5月、シチリアの漁師が網入れで口ずさむ。調べてびっくり。その詩文は、ギリシャの歴史家ヘロドトスの名著「歴史」の中にあったという。少なくとも2400年以上も前の詩が…(2010年3月20日付「日報抄」)全文

2010/03/20 15:58

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コメント

良い記事だと思います。
ただ、魚醤の「ガムール」は、「ガルム」(ラテン語でgarum)の誤りかと思います。
ご確認ください。

投稿者 匿名 : 2010年03月21日 10:00


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